Allá por 2005 se abre una nueva etapa, en la que, paradójicamente, el hijo del cocinero, Alberto Redrado, pasa a tomar posesión de la sala, por mor de su pasión, los vinos, que le lleva a convertirseen uno de los mejores sumilleres de España, administrando, feliz, una bodega con más de mil referencias, en la que siempre descubres o aprendes algo, dadas las inquietudes de Alberto, además de gozar.
Bodega
Allá por 2005 se abre una nueva etapa, en la que, paradójicamente, el hijo del cocinero, Alberto Redrado, pasa a tomar posesión de la sala, por mor de su pasión, los vinos, que le lleva a convertirseen uno de los mejores sumilleres de España, administrando, feliz, una bodega con más de mil referencias, en la que siempre descubres o aprendes algo, dadas las inquietudes de Alberto, además de gozar.
Alberto Redrado
Y si nos centramos en zonas vitícolas, ¿cuáles le parecen más interesantes y por qué?
Mi gusto se ha ido matizando y cambiando a lo largo del tiempo. Durante un tiempo viví intensamente los blancos alemanes, la champagne y la borgoña. Los vinos del Marco de Jerez, así como los vinos de Chateauneuf du Pape y los Nebbiolo piamonteses siempre han estado ahí. Hoy lo que más me atrae son los nuevos vinos del Mediterráneo en su conjunto (españoles, franceses, griegos, chipriotas, italianos, sardos, corsos y libaneses).
Alberto Redrado
Y si nos centramos en zonas vitícolas, ¿cuáles le parecen más interesantes y por qué?
Mi gusto se ha ido matizando y cambiando a lo largo del tiempo. Durante un tiempo viví intensamente los blancos alemanes, la champagne y la borgoña. Los vinos del Marco de Jerez, así como los vinos de Chateauneuf du Pape y los Nebbiolo piamonteses siempre han estado ahí. Hoy lo que más me atrae son los nuevos vinos del Mediterráneo en su conjunto (españoles, franceses, griegos, chipriotas, italianos, sardos, corsos y libaneses).
